Une petite précision par rapport à mon message, je viens de m'apercevoir qu'après un nouveau reset-database, on a le fichier à la racine : site_is_disabled
Lequel avait été supprimé dans l'essai précédent (d'ou sans doute le message de la recherche de compatibilité).
On se retrouve alors avec l'erreur 503 et la page site en cours de maintenance.
On a repassé toute la config apache en revue ( les tests sont limités car on est pas root ) et elle semble correcte.
Merci beaucoup,
Cordialement,
Simon F.